今年，國家市場監管總局批準發布了新版《油茶籽油》國家標準（GB/T11765—2026），這是自1989年該標準發布以來的第三次修訂。本次修訂重新規范有關術語、判定規則，為與時俱進促進茶油生產、銷售提供國家層面的技術依據。更深層次的意義在于，它標志著我國油茶和茶油科研邁入新階段。

　　“是科研的發展推動了標準的更新。”木本油料資源利用全國重點實驗室副主任、湖南省林業科學院研究員陳永忠表示，我國油茶科研已從過去單純追求高產轉向應用化、專用化、系統化。在這個過程中，作為“油茶第一大省”的湖南依托雄厚的科研力量和企業資源，發揮著領頭示范作用。

　　茶油是我國特有油料，曾被稱為“露水財”——能產多少算多少、能榨多少算多少。盡管價格昂貴，但在2009年之前畝均產油不足5公斤。九游體育官方網站2009年，國家發布《全國油茶產業發展規劃（2009-2020）》，將其正式上升到保障糧油安全的戰略地位，提升產量成為科研首要目標。到2020年，全國茶油畝產提升至10至15公斤的水平。

　　根據相關統計，2025年，我國本土產出各類食用植物油約1400萬噸，其中茶油以118萬噸排在菜油、花生油和大豆、棉油之后，位列第四。九游體育官方網站

　　“茶油的畝產和總產都有很大提升空間。”陳永忠介紹，湖南2388萬畝的油茶面積和45萬噸的茶油年產量均位列全國第一。目前，湖南已累計獲得油茶國家和省部級科技成果20多項，在種和苗兩方面貢獻突出。

　　首先是品種。陳永忠介紹，湖南篩選出的湘林210、湘林1號、湘林27號和華金、華碩、華鑫共6個國家主推優良品種已廣泛應用于生產，畝均產油量穩定在20公斤以上。

　　岳麓山實驗室經濟林品種創制中心負責人袁德義介紹，團隊借鑒雜交水稻，發明了“切柱授粉+花粉活力保存+種胚搶救”破除種間雜交不親和育種新方法，由此培育出的德油系列經測產驗收，每畝產油量達75公斤?！邦A計由林農進行大面積生產后，其畝產油量能超現有良種產量30%。”袁德義說。

　　其次是苗。制約茶油產量的一個重要因素是，目前還有大量產油量少于10公斤的低產林。為解決這一問題，湖南省林業局整合全省科研資源，建成國家油茶林木種質資源庫、全國唯一油茶雜交種子園以及24處油茶采穗圃，實現了2億株的油茶良種苗木年產能。

　　“目前，廣西、江西、貴州等油茶主產區也大面積種植和使用‘三華’‘湘林’系列良種和豐產栽培技術?！标愑乐医榻B，截至2025年底，在全國新造油茶林中，“湘字號”良種苗木已經占了30%，隨著更新面積的增加，這一比例還將繼續提升。

　　“我們還在全國首創了油茶品種DNA指紋圖譜構建及品種鑒別技術體系?！痹铝x介紹，這能給每一株苗木辦理一張專屬“身份證”，可以確保讓假冒偽劣苗木無所遁形。目前，湖南已將這一技術體系應用到25個油茶品種上。

　　“預計到2035年，我國茶油畝均產量可以達到35公斤，即便面積不會大幅增加，也能突破年產油量300萬噸的大關?！痹铝x說。

　　鞏固產量“基本盤”的同時，湖南油茶科研也開始邁入系統化升級、多元化應用階段。不僅在食用、日用領域繼續探索，并且創造出全新應用場景，做到了對油茶的“吃干榨凈”。

　　中南林業科技大學食品科學與工程學院相關團隊耗時30年，對我國所有進入實際生產的油茶品種和茶油加工工藝進行系統分析，建成全國首個“油茶核心產區茶油數據庫系統”和“油茶籽油真偽判定系統”。

　　“有別于過去傳統、單一的基因庫和種植數據庫，這兩套系統聚焦成品茶油品質與產區原料，打通了育種、種植、加工、溯源全鏈條數據。”中南林業科技大學食品科學與工程學院教授周波介紹，系統不僅歸集了不同品種在不同土壤、海拔、氣候下的出油率和各種成分含量等數據，構建了茶油品質和油茶品種及其栽培環境之間的對應模型，還能統一茶油生產企業的檢測標準，杜絕以次充好、摻雜摻假等問題，為市場監管提供溯源數據。

　　湖南大學化學化工學院吳振軍團隊在油茶生物質小分子提取、改造及工程應用方面取得突破。經過十余年攻關，團隊提取茶殼、茶粕中所含的糖類進行分子官能團重構，使其成為礦山安全高效充填的關鍵新材料，可實現煤電協同、礦冶聯動的高濃度超流漿體在長距離復雜管線中的順暢輸送。結合首創的深度脫水與高濃礦漿活化新裝備，該集成技術體系已被廣泛應用到全國各地礦山。

　　“這套集成技術主要應用于礦山井下與地面低洼區域高強度充填，自2024年實現科技成果轉化后，已充填礦渣數百萬噸，服務對象包括央企、地方國企、上市企業等所屬數十家礦山?！眳钦褴娊榻B，團隊正持續為海內外礦山提供新裝備、、新工藝組成的新技術體系，支撐礦冶、礦電固廢可持續閉環安全綠色全利用。

　　“角鯊烯、油酸、甾醇……茶油中富含的大量活性成分決定了它的廣泛應用前景，但目前對油茶的開發還不到40%?！标愑乐医榻B，通過跨學科合作開展研發將成為未來湖南油茶科研的發展方向。袁德義表示，其團隊目前已創制油茶新種質子代5萬多份，為今后選育培育針對不同應用功能的“專用品種”打下堅實基礎。

　　2025年，湖南油茶相關產業產值達到1010億元，成為全國首個油茶千億產值省份。根據湖南省林業局統計，目前，全省已有國家油茶重點龍頭企業8家、規模以上茶油加工企業137家，43家企業107款產品獲得由湖南省打造的“湖南茶油”省級農產品公用品牌使用授權。這些數字里，體現了湖南油茶“院企聯合”的科技含量。

　　“將企業與科研團隊深度綁定，企業根據市場提出需求，科研院所滿足需求，已經成為油茶企業升級的必然?！焙辖鸷撇栌凸煞萦邢薰靖笨偨浝韽垵榻B，在和長沙理工大學、湖南省林業科學院等單位合作攻關功能性茶油研究多年后，他們有可能在明年獲得以純茶油為單一原料的全國第一張“健字號”證書。

　　湖南大三湘茶油股份有限公司與科研機構合作研發的“鮮果現榨工藝”獲得了林業系統最高獎“梁希林業科學技術一等獎”，其把采摘鮮果直接打成果漿，再進行油水分離的加工方式，能讓茶油中的原花青素、角鯊烯等營養成分遠高于橄欖油。

　　湖南奇異生物科技有限公司董事長助理亢德生介紹，他們與湖南省林業科學院等科研機構合作，目前已開發出油茶身體清潔類、面部護理類和廚衛洗滌類等40多個單品，在全國范圍內擁有注冊會員接近15萬人。

　　2023年3月，湖南和廣生物科技有限公司研發的“食用油脂高效超臨界流體萃取及副產物高值化利用研究與產業化”獲評湖南首屆先進制造業科技創新大賽“十大科技創新技術”。該項目通過高壓防沖、壓萃一體等10項關鍵技術及核心部件，解決了油茶籽油超臨界二氧化碳萃取過程中的溝流、結塊、瞬間堵塞等難題，將殘油率從過去的6%降低到1%，油損降低25%，并由此開發出功能性飼料添加劑等系列新產品。

　　“湖南省制定的‘湖南茶油團體標準’是目前國內標準最嚴苛的茶油標準之一，加入湖南省油茶產業協會的200多家企業，所生產的茶油和油茶衍生產品，都需要達到‘團標’?！标愑乐冶硎?，在“院企聯合”模式下，目前湖南油茶衍生品和精深加工產品的產值已經突破100億元，未來十年內有望突破500億元。